Es la joya del Arroz de Calasparra, considerado un imprescindible por los mejores restauradores españoles, adorna las mesas de los principales restaurantes. Arroz blanco de pequeño tamaño que aumenta al cocinarlo hasta un 100% de su longitud y grosor. Altamente resistente al empastado, absorbe en paella hasta 5 veces de caldo por 1 de arroz. El tiempo de cocción aprox. es de 18 minutos.