Arroz blanco de grano redondo y excelente calidad, que al cocinarlo aumenta su tamaño hasta en un 60% en longitud y grosor. Tiene gran resistencia al empastado, absorbe en paella hasta 3 partes de caldo por una de arroz.

Se recomienda este tipo de arroz tanto para paellas como platos dulces, así como guisos, potajes, etc. El tiempo de cocción aproximado es de 20 minutos.